• Vereador Thiago K. Ribeiro

Projeto de Lei obriga uso de protetores para pratos e talheres em restaurantes


Restaurantes que comercializem refeições por pesagem ou buffet deverão garantir a higiene de seus pratos e talheres através do uso de protetores para os utensílios. É o que determina o Projeto de Lei nº 257/2013, de autoria do vereador Thiago K. Ribeiro. Segundo a proposta, a preferência por refeições mais convenientes impulsionou o mercado da alimentação coletiva o que, consequentemente, gerou uma maior necessidade de controle sanitário dos alimentos e utensílios colocados à disposição do consumidor.

Um dos objetivos do projeto é evitar a infecção por bactérias, como por exemplo os coliformes fecais, comuns na manipulação de dinheiro. De acordo o documento, o protetor deverá ser confeccionado em material estéril e/ou reciclável para evitar a transmissão de doenças. Em caso de descumprimento, os estabelecimentos estarão sujeitos à multa e até à suspensão do alvará de funcionamento, se o restaurante for reincidente.

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